什么樣的食品不含防腐劑還能夠長期保存呢？
問：什么樣的食品不含防腐劑還能長期保存呢？
答：不含防腐劑并且能長期保存的都是些特別甜、特別咸、特別酸、特別干、特別油……的食物。比如，罐頭食品不需要額外添加防腐劑，它里面已經包含了的糖分或是鹽分，代替了防腐劑的作用，我們常吃的方便面也是如此，它的面餅經過油炸烘干后，水分減少，已經起到了防腐的功效。一般情況下，含水分越少的食品越不容易變質。同樣都是面包，有的保質期只有3天，而有的卻可以達到6個月之久，這就和含水量有關。像蛋黃派這類的食品，除了含水量少、含油多以外還會在食物表面噴一層酒精，同樣起到防腐作用。另外，一些真空包裝，無菌包裝在隔離空氣的同時，也可以起到很好的防腐作用。
上一篇：什么是防腐劑？ 下一篇：防腐劑對防止微生物對塑料的腐蝕起重要作用
相關推薦
濟南中北化工有限公司
咨詢熱線：15966648960
QQ: 2394462063
郵箱：2394462063@qq.com
地址：山東濟南市七賢鎮二環南路與南辛莊路交叉口
